Une abbaye, c'est toujours hors du temps et des contingences du quotidien; située au pays basque, c'est forcément extra.Mais de grâce, n'y allez pas chercher pas des vieilles pierres et ruines.
Comme dit le Père (passionnant à écouter et très dynamique) chargé de l'accueil, c'est du "brut" des années 70.Le monastère n'avait pas jusque là de sanctuaire (depuis sa création en 1875), en raison d'une histoires compliquée à découvrir sur place...Retenez simplement que ces religieux ont été plus d'une fois expulsés des lieux
De très bons fromages de vache ou chèvre frais ou sec, avec des épices : Bruchetta, ail et fines herbes, échalotes...il se gardent longtemps et continuent à bonifier. Les propriétaires sont très accueillants et mettent leurs fromages en valeur. Dans la boutique il y a aussi, de producteurs locaux, de la volaille, des légumes, et du miel a vendre. Un mini marché très pratique !
Superbe crèmerie produits locaux disponibles, affinages disponibles, que de choix et des prix aussi acceptables que possible dans le contexte. Toutefois nous venons depuis plusieurs années et le service décline ... Un sourire un conseil ... On aimerai ! Attention c'est important.
Sur le site Savoie Mont-Blanc nous avions vu qu'il y avait des visites de la fruitière en accès libre mais une fois sur place nous apprenons qu'ils ne font plus visiter depuis le COVID. La personne au magasin nous dit simplement de regarder à travers la vitre. N'étant pas de la région un minimum d'explications auraient été bienvenues. Nous sommes repartis les mains vides. Pas l'envie d'acheter sans connaître le produit. C'est dommage.