Bonjour, Lors d'un voyage organisé, nous avons eu le plaisir de découvrir le Fort des Rousses, parfaitement raconté par une jeune femme passionnée et découvrir les caves d'affinage et l'histoire du comté. Nous avons pu déguster et acheter des fromages qui font l'unanimité en terme de qualités gustatives et finesse. C'est à découvrir, fort intéressant, de part les dynamiques commentaires et la passion de la jeune femme qui nous a reçus. Bravo d'avoir permis à ce lieu d'exception de garantir l'exception de ces fromages. De belles années vous attendent..............
Comme toutes les abbayes bénédictines l'emplacement est majestueux avec une vue à 380 degrés sur le Piémont basque du Labourd Les bâtiments par contre relativement récents ne présentent pas de réel intérêt. Toutefois on peut y venir pour une retraite ou plus laïquement pour acheter des produits à la boutique de l'abbaye mention spéciale pour les fromages délicieux, attention aux horaires serrés (15 h 17h30) et fermeture le lundi...
Dans la boutique d'usine de la fromagerie, on trouve des trésors du goût locaux. Fromages, bien sûr, mais aussi œufs, bières, vin, miel, spécialités charcutières, douceurs bourguignonnes. Le fromage y est moins cher qu'en grande surface et le rayon des déclassés contient de véritables pépites (moches, mais bonnes). Possibilité de passer commande en ligne et de récupérer son colis sur place.