Tout a été dit précédemment......un cadre fantastique avec ces carrières reconverties en caves d'affinage, une qualité de fromage exceptionnelle à prix très raisonnable, mais aussi et c'est important des gens d'une gentillesse extrême.
Le Marché aux Fromages d'Aurillac abrite une boutique MORIN Fromager qui propose une sélection des meilleurs fromages du territoire... Laissez-vous guider par les vendeuses qui connaissent parfaitement leurs produits et vous conseillent judicieusement en fonction de vos goûts pour une parfaite dégustation.
Le Marché aux Fromages d'Aurillac contient une exposition permanente et gratuite des objets liés à la fabrication des fromages du Cantal. Une vidéo explicative sur cette histoire est diffusée dans le bâtiment.