Ce fromager connaît très bien son métier,explique,a de bons produits,très minutieux,à l'écoute de sa clientèle,magasin très propre"ireprochable",et toujours très aimable.
Comme toutes les abbayes bénédictines l'emplacement est majestueux avec une vue à 380 degrés sur le Piémont basque du Labourd Les bâtiments par contre relativement récents ne présentent pas de réel intérêt. Toutefois on peut y venir pour une retraite ou plus laïquement pour acheter des produits à la boutique de l'abbaye mention spéciale pour les fromages délicieux, attention aux horaires serrés (15 h 17h30) et fermeture le lundi...
Tout a été dit précédemment......un cadre fantastique avec ces carrières reconverties en caves d'affinage, une qualité de fromage exceptionnelle à prix très raisonnable, mais aussi et c'est important des gens d'une gentillesse extrême.
Une superbe découverte ! La Fromagerie d’Amalthée propose une sélection de fromages exceptionnelle, avec des produits de grande qualité et un choix varié pour tous les goûts. L'accueil est chaleureux, et les conseils sont toujours avisés pour trouver le fromage parfait. Un vrai plaisir pour les amateurs de fromage ! Je recommande sans hésiter